Name: Tomatensuppe
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: Romatomaten - 10 St., geviertelt; Knoblauch - 1; Zwiebel - 1, geviertelt; Basilikumstängel - 10; Basilikumblätter - 1 Handvoll; kalt gepresstes Olivenöl - 3 Esslöffel; Balsamico - 1 Teelöffel; Rosmarin - 2-3 Blätter; Salz - nach Geschmack; Pfeffer - nach Geschmack; ital. Kräuter-Mix - 1-2 Esslöffel; Gemüsebrühe - 160 ml; Schlagsahne - 60 g; Parmesan, frisch gehobelt - 60 g

Zutaten:

Romatomaten 10 St., geviertelt

Knoblauch 1

Zwiebel 1, geviertelt

Basilikumstängel 10

Basilikumblätter 1 Handvoll

kalt gepresstes Olivenöl 3 Esslöffel

Balsamico 1 Teelöffel

Rosmarin 2-3 Blätter

Salz nach Geschmack

Pfeffer nach Geschmack

ital. Kräuter-Mix 1-2 Esslöffel

Gemüsebrühe 160 ml

Schlagsahne 60 g

Parmesan, frisch gehobelt 60 g

Anleitung:

1. Ofen auf 200 °C vorheizen.

2. Backblech + Backpapier vorbereiten, dann Tomaten, Knoblauch, Zwiebel, Basilikumstängel, Rosmarin, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Balsamico darauf verteilen.

3. Für 30 Minuten backen und rösten.

4. Nach dem Anrösten komplett abkühlen lassen, bevor du sie mixt.

5. Sobald sie kalt sind, mixt du sie mit Basilikumblättern, ital. Kräuter-Mix, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer.

6. Nach dem Mixen in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Dabei die Sahne und den Parmesan einrühren.

7. Die heiße Suppe in eine Schüssel füllen, mit Olivenöl, Basilikum und Klecks Sahne garnieren. Perfekt dazu: gegrillter Käsetoast!

Tomatensuppe

Tomaten • Zwiebeln • Basilikum

Vorbereitungszeit: 45 Minuten

Schwierigkeitsgrad: Medium

Zutaten: 14

Von: Ashley Breann

Diese Tomaten-Basilikum-Suppe hat alles, was du an einem echten Klassiker liebst – schön cremig, vollgepackt mit Röstaromen und richtig lecker abgeschmeckt mit frischen Kräutern. Sie ist samtig, leicht süßlich und einfach nur zum Genießen – egal ob Sommer oder Winter.

Im Beast Mega ist sie super schnell gemixt und damit perfekt für ein entspanntes Abendessen unter der Woche oder wenn Gäste vorbeikommen. Noch ein Stück Brot oder ein gegrillter Käsetoast dazu – und fertig ist das ultimative Wohlfühlgericht!

Zutaten:

Romatomaten 10 St., geviertelt
Knoblauch 1
Zwiebel 1, geviertelt
Basilikumstängel 10
Basilikumblätter 1 Handvoll
kalt gepresstes Olivenöl 3 Esslöffel
Balsamico 1 Teelöffel
Rosmarin 2-3 Blätter
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
ital. Kräuter-Mix 1-2 Esslöffel
Gemüsebrühe 160 ml
Schlagsahne 60 g
Parmesan, frisch gehobelt 60 g

Anleitung:

1. Ofen auf 200 °C vorheizen.
2. Backblech + Backpapier vorbereiten, dann Tomaten, Knoblauch, Zwiebel, Basilikumstängel, Rosmarin, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Balsamico darauf verteilen.
3. Für 30 Minuten backen und rösten.
4. Nach dem Anrösten komplett abkühlen lassen, bevor du sie mixt.
5. Sobald sie kalt sind, mixt du sie mit Basilikumblättern, ital. Kräuter-Mix, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer.
6. Nach dem Mixen in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Dabei die Sahne und den Parmesan einrühren.
7. Die heiße Suppe in eine Schüssel füllen, mit Olivenöl, Basilikum und Klecks Sahne garnieren. Perfekt dazu: gegrillter Käsetoast!