1. Schneide die Gurke, Jalapeño, Schalotte und Knoblauch in grobe Stücke. Lass 5 cm Gurke und ein Viertel der Jalapeñ für Deko über.

2. Schmeiße die geschnittenen Zutaten in den Beast Mixbecher und ergänze Avocado, Basilikum, Zitronensaft, Apfelessig, Olivenöl, Meersalz und Pfeffer. Sowie 300 ml vom vorbereiteten Wasser.

3. Mixe alles, bis eine geschmeidige Konsistenz entsteht. Schmecke die Suppe ab und ergänze evtl. den Rest vom Wasser für eine flüssigere Konsistenz. Dann 1–2 Stunden kaltstellen vor dem Servieren.

4. Röste die Mandeln in einer mittel heißen Pfanne goldbraun an.

5. Schneide das Radieschen in feine Streifen und schneide die restliche Gurke und Jalapeño in feine Streifen – und bewahre sie im Kühlschrank auf.

6. Anrichten: Fülle die Gazpacho in eine Schüssel um. Garniere die Oberfläche mit Olivenöl, Pfeffer, gerösteten Mandeln und dem geschnittenen Gemüse. Und ein bisschen Basilikum. Wahnsinn!