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Rezept von:

Kelton Mattingly

Zutaten:

neutrale (Pflanzen-)Milch

240 ml

Olivenöl

2 Esslöffel

Balsamico-Essig

1 Esslöffel

Butternut

1/2, geschält, gewürfelt

gelbe Zwiebel

1/2, grob gehackt

Knoblauchzehen

4

Salz

1/2 Teelöffel

Pfeffer

1/4 Teelöffel

rohe Cashewnüsse

70 g

frische Salbeiblätter

5

frischer Thymian

1 Teelöffel

Rigatoni

125 g pro Person

Parmesankäse

nach Geschmack

Anleitung:

1. Kürbis, Zwiebeln und Knoblauch in Topf oder großer Pfanne anbraten.

2. Abkühlen lassen, dann mit Cashewnüssen, Milch und Balsamico-Essig im Beast glatt pürieren.

3. Die gemixte Soße mit Salbei in die Pfanne geben, erwärmen und mit den gekochten Nudeln vermengen. Tipp: Die Nudeln 2 Minuten früher als auf der Packung steht aus dem Kochwasser nehmen und in der Soße al dente fertiggaren lassen.

4. Frischen Parmesan reiben, anrichten und genießen!

Verwendete Teile und Zubehör:

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Butternut-Kürbis-Pasta

Butternut-Kürbis • Cashew • Salbei

Vorbereitungszeit: 30 min

Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten: 13

Rezept von:

Kelton Mattingly

Cremig, nahrhaft & voller Geschmack – unsere Butternut-Kürbis-Pastasoße
Lust auf eine gesunde Abwechslung? Diese samtige Soße kombiniert den natürlichen Geschmack von Butternut-Kürbis mit der Cremigkeit von Cashews und einer Prise Kräuter – perfekt für deine Lieblingspasta!

Sie steckt voller Vitamine, Mineralstoffe und gesunder Fette – ideal, wenn du Wert auf eine ausgewogene Ernährung legst, ohne auf Genuss zu verzichten. Ob zu Rigatoni, Penne oder als Dip – diese Soße ist ein echtes Wohlfühl-Upgrade für jede Mahlzeit.

Gemacht? Zeige es uns gerne auf Social Media @beasthealth_de!

Entdecke unsere gesamte Kollektion an gesunden Desserts und nahrhaften Mix-Rezepten für einfache, praktische und sättigende Ernährung.

Beschreibung

Cremig, nahrhaft & voller Geschmack – unsere Butternut-Kürbis-Pastasoße
Lust auf eine gesunde Abwechslung? Diese samtige Soße kombiniert den natürlichen Geschmack von Butternut-Kürbis mit der Cremigkeit von Cashews und einer Prise Kräuter – perfekt für deine Lieblingspasta!

Sie steckt voller Vitamine, Mineralstoffe und gesunder Fette – ideal, wenn du Wert auf eine ausgewogene Ernährung legst, ohne auf Genuss zu verzichten. Ob zu Rigatoni, Penne oder als Dip – diese Soße ist ein echtes Wohlfühl-Upgrade für jede Mahlzeit.

Gemacht? Zeige es uns gerne auf Social Media @beasthealth_de!

Entdecke unsere gesamte Kollektion an gesunden Desserts und nahrhaften Mix-Rezepten für einfache, praktische und sättigende Ernährung.

Zutaten

neutrale (Pflanzen-)Milch

240 ml

Olivenöl

2 Esslöffel

Balsamico-Essig

1 Esslöffel

Butternut

1/2, geschält, gewürfelt

gelbe Zwiebel

1/2, grob gehackt

Knoblauchzehen

4

Salz

1/2 Teelöffel

Pfeffer

1/4 Teelöffel

rohe Cashewnüsse

70 g

frische Salbeiblätter

5

frischer Thymian

1 Teelöffel

Rigatoni

125 g pro Person

Parmesankäse

nach Geschmack

Anleitung

1. Kürbis, Zwiebeln und Knoblauch in Topf oder großer Pfanne anbraten.

2. Abkühlen lassen, dann mit Cashewnüssen, Milch und Balsamico-Essig im Beast glatt pürieren.

3. Die gemixte Soße mit Salbei in die Pfanne geben, erwärmen und mit den gekochten Nudeln vermengen. Tipp: Die Nudeln 2 Minuten früher als auf der Packung steht aus dem Kochwasser nehmen und in der Soße al dente fertiggaren lassen.

4. Frischen Parmesan reiben, anrichten und genießen!

Verwendete Teile und Zubehör